用料：
- 鸡腿 1支
- 盐 适量
- 柠檬 1个
- 味精 3克
- 鸡粉 3克
- 味极鲜 2克
- 香菜 5克
- 生姜 10克
- 大蒜 10克
- 葱白 5克
- 料酒 5克
- 胡椒粉 3克
- 草果粉 3克
- 小米辣 适量
小贴士：
蒸鸡腿的时候要注意，不要把鸡腿蒸得过份熟了，不然会影响口感。小米辣也可以根据自己的口味多加或少加，做好的成品也可以放入冰箱冷藏一会，口味会更佳。
做法：
- 1. 鸡腿洗净后焯水捞出
- 2. 鸡腿上抹上盐，胡椒粉，草果粉，料酒，腌制30分钟后加入葱白，姜片，蒜片，花椒上锅蒸至熟透。
- 3. 熟透出锅待鸡腿凉了一后用手撕成成细条或细丝，备用。
- 4. 小米辣切圈，柠檬挤水备用
- 5. 像拌凉拌菜一样依次加入盐，味精，鸡粉，味极鲜，香菜小米辣，柠檬水拌匀。
- 6. 拌好的鸡腿丝加人盘子，稍加点缀，花样可以自己创新。
- 7. 再来一张成品图
- 8. 最后一张