用料：
- 猪肉馅 300克
- 食用油 适量
- 大葱 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 3克
- 面粉 300克
- 香油 1勺
- 十三香 5克
小贴士：
1.先放香油可便肉馅起劲，香味更浓。
2.拌馅时按一个方向搅拌。
3.面一定要提前和好。
做法：
- 1. 面粉装盆加适量温水，和成软硬适中的面团后，盖上盖醒1个小时。
- 2. 猪肉垛成肉馅备用。
- 3. 大葱垛成碎末。
- 4. 肉馅中加香油，顺时针搅拌均匀，加食用油、十三香、生抽、料酒、盐，继续同一方向搅拌均匀后，加葱末同方向搅拌均匀。
- 5. 将醒好的面团放至面板上，揉至表面光滑。
- 6. 把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
- 7. 将面剂子擀成面皮，将适量肉馅放入面皮中。
- 8. 将两边捏紧，两端露出馅儿。
- 9. 坐平底锅刷油，放入捏好的锅贴，加一小碗水，盖上锅盖，小火烧干锅中水，听到吱吱声响，关火取出装盘。
- 10. 开吃啦！