用料：
- 空心菜杆 适量
- 青椒 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 食用油 适量
- 葱 适量
- 干红辣椒 一个
小贴士：
空心菜杆切好了就给盐先腌制十分钟以上，这样腌制了的吃着就是青脆脆的感觉很好的哦。喜欢吃辣味的就给点干红辣椒先炒出辣味，我不能吃太辣就没给干红辣椒炒，就只好最后给点增*。另加了一碟香辣油他吃。
做法：
- 1. 空心菜杆子冲洗干净
- 2. 沥干水，放砧板上，用刀平着把空心菜杆子拍破切成丁。
- 3. 给适量盐拌匀，腌制十分钟。
- 4. 青椒也切丁如下图
- 5. 给适量盐拌匀腌制十分钟
- 6. 生姜、大蒜、葱切碎。
- 7. 热锅冷油给大蒜炒香
- 8. 给青椒丁，（先把盐水冲洗掉沥干水）
- 9. 拌匀再给空心菜杆子（先把盐水冲洗掉沥干水）
- 10. 拌匀给点鸡精，给一部分葱花拌匀。装盘。
- 11. 装盘后给点红辣椒丁点缀，给剩下的葱花（我不吃太辣所以就没给红辣椒炒）再给爱吃辣味的人来一碟香辣椒油。就0K了。