用料：
- 绢豆腐 1盒
- 黄花菜 适量
- 木耳 适量
- 葱姜末 少许
- 盐，十三香 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 香菜 少许
- 淀粉 1小勺
- 海米 少许
- 油 少许
小贴士：
料汁要加水淀粉勾芡才能粘稠，绢豆腐也叫内脂豆腐，用勺舀成薄片更入味。豆腐可以用微波炉加热一下。
做法：
- 1. 黄花菜 木耳提前泡发洗净，小海米浸泡洗净，
- 2. 锅中放入少许油加入适量葱姜末炒香，加入切碎的黄花菜，木耳翻炒
- 3. 加入适量蚝油，生抽，十三香调味炒匀，添加适量的水煮开
- 4. 豆腐脑用勺子盛薄片放入碗中
- 5. 卤汁煮熟加入适量盐调味，加入适量水淀粉勾芡出锅淋入豆腐脑中，加入适量香菜提味，爱吃辣的可以加入适量辣椒油。