用料：
- 鸡腿 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
- 番茄沙司 适量
- 白醋 少许
- 蒜末 少许
- 香酥炸粉 适量
小贴士：
腌鸡块时加入少许蒜末可以去腥，如果不吃可以不加，香酥炸粉可以用淀粉替代，鸡块要炸二遍才能炸熟酥脆。料汁可以调成自己喜欢的味道。
做法：
- 1. 鸡腿去骨切块，加入适量盐，蚝油，生抽，料酒，蒜末腌制半小时入味。
- 2. 腌好的鸡块加入适量干炸粉或淀粉拌匀，
- 3. 取适量的炸粉加入少许水拌匀加入鸡块搅拌均匀
- 4. 锅中加入适量的油烧7成热下入鸡块炸成金黄色
- 5. 捞出鸡块，油烧热后在次入锅炸至变色捞出
- 6. 碗中加入少许糖，番茄沙司两勺，白醋1勺，爱吃辣的可以加入少许辣椒酱，搅拌均匀，锅中留少许底油倒入料汁烧开
- 7. 下入鸡块翻炒均匀沾满料汁即可