用料：
- 土豆 1个
- 大蒜 1头
- 姜 适量
- 干辣椒 2个
- 醋 适量
- 味达美酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 香菜 适量
小贴士：
1.土豆丝绰水的时候不易时间过长，因为那样就不脆了
2.醋和辣椒的量可以随意调成自己喜欢的口味
3.香菜要切段，也可以再加点辣椒丝
做法：
- 1. 土豆去皮，擦丝（因为我切土豆丝会切成土豆条，所以只能借用工具）放凉水里浸泡一会
- 2. 大蒜剥皮，拍碎，切几片姜备用
- 3. 锅里添水烧开（要滚开的那种），土豆丝放进锅里，关火，翻一下赶紧捞出来
- 4. 捞出的土豆丝过一下凉水，沥干备用
- 5. 油锅热油，放入干辣椒，蒜，姜爆香，关小火，依次倒入醋，味达美酱油，加入少许盐，鸡精粉烧至微开关火
- 6. 将沥干的土豆丝倒入锅里翻动，使汤汁均匀，再放入香菜点缀就可以了
- 7. 美味的土豆丝，酸辣可口