用料：
- 土豆 1个
- 油 够炸一个土豆的量
- 盐 适量
- 姜粉 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
土豆饼要捏实了，裹粉一定要裹匀，如果家里有黄油还可以把黄油融化了拌到土豆泥里。油炸食品还是比较腻的，建议少量的吃，不可贪嘴哦
做法：
- 1. 土豆削后洗干净切条上热水锅蒸，蒸到软烂就可以出锅，出锅后用勺子碾压成泥，加少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
- 2. 将土豆泥捏成土豆饼放到盘子里待用
- 3. 准备适量淀粉，每一个土豆饼均匀的裹上淀粉，待用(淀粉一定要裹匀，会影响成品的品相，炸制的时候没裹到淀粉的地方土豆会散）
- 4. 裹完淀粉装盘待炸
- 5. 锅中倒油热至七分左右，依次下土豆饼，中小火炸，炸至两面金黄，土豆饼表皮膨胀起来就可出锅(一定用中小火，油要多一点，炸的时候不要让土豆饼太挤，要不然也容易散）
- 6. 出锅摆盘，上面挤上番茄酱或者自己喜欢的其他酱汁