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  • 用料:

  • 排骨  500克
  • 青红椒  适量
  • 洋葱  适量
  • 香菜叶  一根
  • 生抽  适量
  • 白糖  适量
  • 姜片  适量
  • 生粉  适量
  • 椒盐  适量

小贴士:

排骨清洗后需放入清水中浸泡30分钟,以便泡去血水。

做法:

  • 1. 1.排骨洗净沥干水份,放入白糖、姜片及生抽腌制半小时。
    2.青红椒、洋葱洗净切丁。
  • 2. 取一盘子倒入适量生粉,排骨粘上生粉,抖去多余的生粉,放在盘子上待用。
  • 3. 锅中入油,待七八成热的时候放入排骨炸至变色。
  • 4. 翻面再炸至变色。
  • 5. 用漏勺捞出。
  • 6. 油锅大火烧开后放入排骨转中火进行二次炸酥后捞出。
  • 7. 倒出多余的油或另取一锅放入少许油,放入青红椒及洋葱丁翻炒,放入适量椒盐炒匀。
  • 8. 再倒入排骨翻炒几下出锅。
  • 9. 摆上香菜叶。
  • 10. 再来一张。