用料：
- 辣白菜 150克
- 土豆 1个
- 肉 100克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
土豆片直接炸熟也可以，辣白菜要稍有发酵带点酸味更好吃，稍加点水炖会让辣白菜的味道融入土豆里。有能吃更辣的，可以加少许辣椒粉。
做法：
- 1. 肉切片(我用的是梅花肉，如果是五花肉更好)
- 2. 土豆切片
- 3. 辣白菜切块
- 4. 葱姜蒜切片
- 5. 锅中烧油下土豆片煎炒(油比平时烧菜多些)
- 6. 土豆片煎炒两面金黄
- 7. 煎熟捞出备用
- 8. 锅中另加油下葱姜蒜爆香
- 9. 加肉片翻炒变白
- 10. 加辣白菜翻炒
- 11. 加煎炒好的土豆片翻炒
- 12. 加点水稍炖，加少许盐，鸡精翻炒均匀。
- 13. 装盘即可