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1.煮红豆时不能把水烧干了,防止粘锅,时间不定,只要将红豆煮烂即可,中火或小火皆可2.步骤四时我换了一个更大一些的锅,防止在翻动时将红豆沙翻出,而且大锅的锅底更厚些,红豆不易烧糊3.步骤六时一定要用铲子快速翻动红豆沙,防止粘锅,翻动到水分蒸发得差不多,铲子较难翻动时关火4.关火后继续翻动红豆沙,使之至常温状态即可5.红豆沙中最好放冰糖,比较健康,若没有,放白糖也可以6.做好的红豆沙一定要用保鲜膜裹好后放入冰箱冷冻,吃时再从冰箱中取出解冻即可,不然很容易坏了的喔!