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椰蓉奶香面包的做法

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  • 用料:

  • 小麦粉  300g
  • 鸡蛋  1个
  • 纯牛奶  140g
  • 糖粉  40g
  • 奶粉  25g
  • 黄油  30g
  • 发酵粉  3g
  •  3g
  • 椰蓉  50g(和面)
  • 椰蓉  15g(刷表面)

小贴士:

这个面包不用揉出手套膜,加了椰蓉和面一样松软好吃,面发好就可以啦!(我是早上上班出门前发面,中午下班刚刚好,大概4个小时左右)

做法:

  • 1. 准备食材:将食材称重(椰蓉我忘记拍了)
  • 2. 将黄油和牛奶以外的所有材料混在一起
  • 3. 将牛奶一点点加入用筷子搅拌成絮状
  • 4. 揉成面团再放入黄油
  • 5. 揉成光滑的面团就可以啦!(我没有揉成手套膜,只揉了五分钟揉光滑就可以啦)
  • 6. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵
  • 7. 发酵至3倍大就可以啦!
  • 8. 将发酵好的面揉光排气泡,分成大小相等的三分,搓成条
  • 9. 如下图将搓好的条状拧成麻花状
  • 10. 将面包膜具摸一层黄油,放入面包膜具中
  • 11. 盖上保险膜二次发酵
  • 12. 发酵至2.5倍大,快满盒
  • 13. 椰蓉倒入软化的黄油中搅拌均匀
  • 14. 用刷子刷在二次发酵好的面包上
  • 15. 烤箱180度提前预热,送入烤箱烤制25分钟左右
  • 16. 哒哒哒哒,面包烤好啦!
  • 17. 切开来一块,软的不行不行的!