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椰蓉奶香面包的做法
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用料:
小麦粉
300g
鸡蛋
1个
纯牛奶
140g
糖粉
40g
奶粉
25g
黄油
30g
发酵粉
3g
盐
3g
椰蓉
50g(和面)
椰蓉
15g(刷表面)
小贴士:
这个面包不用揉出手套膜,加了椰蓉和面一样松软好吃,面发好就可以啦!(我是早上上班出门前发面,中午下班刚刚好,大概4个小时左右)
做法:
1.
准备食材:将食材称重(椰蓉我忘记拍了)
2.
将黄油和牛奶以外的所有材料混在一起
3.
将牛奶一点点加入用筷子搅拌成絮状
4.
揉成面团再放入黄油
5.
揉成光滑的面团就可以啦!(我没有揉成手套膜,只揉了五分钟揉光滑就可以啦)
6.
盖上保鲜膜放在温暖处发酵
7.
发酵至3倍大就可以啦!
8.
将发酵好的面揉光排气泡,分成大小相等的三分,搓成条
9.
如下图将搓好的条状拧成麻花状
10.
将面包膜具摸一层黄油,放入面包膜具中
11.
盖上保险膜二次发酵
12.
发酵至2.5倍大,快满盒
13.
椰蓉倒入软化的黄油中搅拌均匀
14.
用刷子刷在二次发酵好的面包上
15.
烤箱180度提前预热,送入烤箱烤制25分钟左右
16.
哒哒哒哒,面包烤好啦!
17.
切开来一块,软的不行不行的!