用料：
- 圆棍棍面条 450克
- 豇豆 四根
- 蒜粒 3个
- 小葱 一根
- 香菜 少许
- 油泼辣子 适量
- 芝麻酱 一勺
- 盐 9克
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 味极鲜 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
小贴士：
1.面条不要煮的时间太长了，不然就坨了，吃起来口感不好。
2.煮过的面条一定要过凉水，去掉面条上的淀粉，这样做出来的凉面才会爽滑。
3.面条一定要拿油拌一下，这样放一下午都没事，还是会根根分开。
3.料汁做多了没事，还可以调凉菜，我今天做的是可以吃两顿的，如果是饭量大的就一顿。
4.油泼辣椒的做法我前面有发菜谱，自己去看。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 蒜用挤蒜器挤成蒜蓉
- 3. 挤好后的样子
- 4. 在碗里放入盐，鸡精，耗油，白糖。
- 5. 再倒入味极鲜
- 6. 倒入香醋，醋的量根据自己口味放，喜欢吃酸的就多放，不喜欢就少放。
- 7. 倒入两倍量的凉开水化开调料。
- 8. 滴入少许香油搅拌均匀（料汁就做好了）
- 9. 豇豆切成小段
- 10. 放开水锅里烫熟
- 11. 捞出放入凉开水里过凉
- 12. 舀一勺芝麻酱
- 13. 加入少许凉开水稀释
- 14. 核桃切成颗粒状（用花生最好，我今天没有炸花生就用核桃代替，但是口感没有花生好，自己选择喜欢的）
- 15. 烧一锅开水
- 16. 水开后放入面条，用筷子拨开，防止粘锅。
- 17. 水开后倒入凉水，重复两次就可以了，再次开锅后捞出。
- 18. 把捞出的面条放入装有凉开水的盆中过凉水。，要换次水，直到面条变凉，每根分开不是黏在一起。
- 19. 用笊篱捞出控水，一定要控干。
- 20. 放入干净的盆中倒入10克左右的熟的菜籽油拌匀，拌匀后面条根根分开，不会黏在一起。
- 21. 捞出自己吃的量，放入豇豆，核桃碎或是花生碎，放入稀释的芝麻酱两勺，舀上适量的料汁（根据自己口味放，事先尝一下味道）舀适量的油泼辣椒，放入小葱花，少许香菜就可以吃了。不喜欢香菜的可以不放。
- 22. 拌匀后面条很劲道，根根分开，入口爽滑，酸酸辣辣很开胃，适合夏天吃。赶紧学起来吧！