用料：
- 黄瓜 十斤
- 辣椒酱 小碗半碗
- 杨梅果酱 小碗半碗
- 香辣油 小碗半碗
- 大蒜末 小碗一碗
- 自制葡萄酒 小酒杯半杯
- 盐 二十克
小贴士：
黄瓜给盐腌制的时候，盐越少越好，只要能腌出黄瓜的水就可以了，因为辣椒酱里面有盐味，生抽也是咸的。给盐后多揉揉，把水揉出来倒掉，再装漏水的袋子里。一定要压重点。没有辣椒酱可以用老干妈酱，没有杨梅酱就给醋和冰糖，再加点生抽，我没给生抽是因为辣椒酱是自己做的豆豉酱做的，颜色，酱味都够了。酒不能放多了。多了就不能吃了。如果做的少可以不放酒。
做法：
- 1. 自己种的黄瓜，要是买就买绿皮的好看，但是我觉得白皮的好吃呢。
- 2. 黄瓜洗净切两破边
- 3. 再把瓜囊切出来不用，再切自己喜欢的形状。
- 4. 放入一个大点的容器里
- 5. 给盐少量盐，用手轻揉至黄瓜出水变软。
- 6. 装在一个可以漏水的袋子里系紧袋子口
- 7. 拿个干净的石头压在上面。如果可以就密封容器的口，腌制一天。（我这个石头给我压了十多年的菜了呢）
- 8. 准备好调料辣椒酱，香辣油，杨梅酱，大蒜碎。
- 9. 时间到了拿出黄瓜
- 10. 挤干水倒入大点的容器
- 11. 把准备好的调料倒入黄瓜上面
- 12. 再加半小酒杯葡萄酒（也可以用少量白酒）
- 13. 拌匀，要拌到每个黄瓜条都粘上酱料。
- 14. 拌好了装入可以密封的玻璃瓶子里，放冰箱里什么时候想吃就可以直接吃了。
- 15. 别都装瓶子里了，留下一碗现在要吃哦。
- 16. 再来一碗