用料：
- 米粉 250克
- 油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
- 味极鲜 一匙
- 肉末(可不要) 50克
- 鸡蛋 两个
- 青菜 一把
- 洋葱(没洋葱用葱头) 半个
小贴士：
米粉要用45度左右的温水浸泡十分钟左右，不要用开水，否则泡太软了米粉就成一截截的了，影响口感和卖相。
做法：
- 1. 米粉提前用温水泡好。
- 2. 油锅烧热，下鸡蛋用筷子划散后盛起备用。
- 3. 油锅重新烧热，下肉末炒香，下洋葱。
- 4. 下米粉，加盐巴、味精翻炒。
- 5. 下青菜和鸡蛋炒匀，加味极鲜、胡椒粉、一小勺开水快速翻炒后关火。
- 6. 出锅，炒粉配上一杯冰啤，透心爽！