用料：
- 排骨 排骨400克
- 土豆 3個
- 油 適量
- 白糖 適量
- 姜 適量
- 蒜蓉 適量
- 耗油 小許
- 醬油 一湯匙
- 鹽 適量
小贴士：
放小許白糖不僅能提鮮！更重要的是吃的時候骨頭昜脫落
做法：
- 1. 排骨洗幹淨，烘幹水份
- 2. 土豆去皮洗幹凈
- 3. 土豆切片用清水浸泡
- 4. 把油，白糖，姜，蒜蓉，耗油，醬油，鹽一起放下排骨裏，攪拌均勻，淹十分鐘
- 5. 把土豆烘幹水份裝碟，放小許鹽攪均勻鋪平土豆
- 6. 把淹好的排骨碼在土豆上面
- 7. 用鍋燒開水，把排骨放下蒸二十分鐘
- 8. 最好撒上蔥花，大功告成
放小許白糖不僅能提鮮！更重要的是吃的時候骨頭昜脫落