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奶油蘑菇培根意大利面的做法

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  • 用料:

  • 意面  200克(两人份)
  • 蘑菇  150克
  • 培根  100克
  • 黄油  20克
  • 橄榄油  适量
  • 洋葱末  半个
  • 牛奶  200毫升
  • 淡奶油  40克

小贴士:

罗勒叶尽量不要省,如果没有鲜的,放干的也行;最后磕的生鸡蛋可以让面的口感顺滑,不用担心会有腥味,面的余温会把鸡蛋烫到八成熟。

做法:

  • 1. 辅料太多,直接上图,海盐、罗勒、黑橄榄、淡奶油、牛奶、黑胡椒、洋葱、面粉
  • 2. 挑出几个好看的蘑菇,去蒂撒一点盐入烤箱,烤15分钟,如没有烤箱可以省略。其余蘑菇切薄片备用。
  • 3. 蘑菇烤到表面微黑,中间有一汪清水的时候就好了!
  • 4. 水开加盐煮意面10分钟左右。直到没有硬芯,捞出控水拌入橄榄油备用。
  • 5. 炒锅放橄榄油,小火煸炒洋葱末。
  • 6. 洋葱炒软之后加入培根。
  • 7. 培根炒香之后下切好的蘑菇片,加盐炒至出水后盛出备用。
  • 8. 干净锅放入黄油融化,加入面粉,微火炒出香味。
  • 9. 保持微火,炒成这个样子就好了。
  • 10. 加入牛奶。
  • 11. 保持小火,搅拌至粘稠,差不多这样子。
  • 12. 放入刚才炒好的蘑菇培根,汤水一起放入哦。然后加入黑胡椒碎,罗勒碎,淡奶油,搅拌成浆糊的状态。
  • 13. 最后,放入煮好的面条,黑橄榄搅拌几下。最后关火,打入一个生鸡蛋,搅拌均匀。出锅。
  • 14. 盛盘,放入刚才考好的蘑菇,大功告成!