用料：
- 馒头 2个
- 豆角 5根
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 1个
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 几滴
- 胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 葱 1根
小贴士：
馒头用旺火翻炒，炒至变金黄、锅巴状，吃着更香。可以搭配、自己喜欢的蔬菜一块炒，味道都挺好的。
做法：
- 1. 豆角去两头后洗净、红椒、葱洗净、馒头、鸡蛋、火腿肠。
- 2. 馒头切丁、火腿肠和红椒切小块、切葱花。
- 3. 锅里水烧开，加几滴油，放入豆角焯水。
- 4. 捞出过凉水后、切段。
- 5. 鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒捣散、调匀。
- 6. 加入馒头丁、用勺子拌匀、使馒头丁均匀裹上蛋液。
- 7. 锅里注入适量油烧热，倒入馒头丁旺火翻炒、炒至变金黄。
- 8. 倒入豆角、火腿、红椒翻炒。
- 9. 加入胡椒粉、白糖炒均匀。
- 10. 加入盐、葱花炒匀。
- 11. 盛入盘、即食。