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蔓越梅曲奇饼的做法

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  • 用料:

  • 黄油  130g
  • 糖粉  45g
  • 低筋面粉  180g
  • 鸡蛋  1个
  • 蔓越梅干  20g
  • 奶粉  15g
  • 打蛋器  1个
  • 裱花袋  1个
  • 裱花嘴  1个

小贴士:

不想等黄油自然软化有个好方法,把黄油放到微波炉里加热化开,晾凉后放到冰箱冷冻室里,当黄油再次刚开始凝固时取出打发。

做法:

  • 1. 准备好所有材料 黄油切小块提前软化备用
  • 2. 黄油软化后加入糖粉打发均匀至顺滑,加入鸡蛋液(鸡蛋液分2次加入,用打蛋器打发均匀)
  • 3. 蔓越梅切小粒和奶粉一起倒入黄油蛋液中,搅拌均匀
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 低粉一定要过筛,分三次加入黄油蛋液中,迅速搅拌均匀,拌无干粉即可加另外三分之一
  • 6. 加入低粉完全搅拌均匀的面糊
  • 7. 把面糊装进提前准备好的裱花袋中
  • 8. 在铺好锡纸的烤盘中挤出差不出曲奇饼的花纹,注意要留出空隙哦!
  • 9. 新手大小不一,呵呵
  • 10. 烤箱提前预热10分钟,用175度,烘烤20分钟,最后8分钟注意观察饼干表面微黄即可出炉,以免太过了(温度根据自家烤箱而定哦)
  • 11. 完全凉透即可装盘
  • 12. 这样也很可爱哦!
  • 13. 再来一张,酥酥脆脆,蔓越梅的酸甜!极好
  • 14. 茶与曲奇饼更配哦!