用料：
- 低筋面粉 200g
- 黄油 130g
- 白砂糖 35g
- 鸡蛋 50g（刚好一个小鸡蛋）
小贴士：
第一次烤饼干，感觉还可以。曲奇形状不会挤，干脆直接弄成面皮划块了。白砂糖都是一颗一颗的，黄油感觉很多。不适合自己口味。糖也太甜了。下次要少放糖和黄油。
做法：
- 1. 称好各种料的分量。黄油软化。我直接拿热水温的。加入白砂糖。鸡蛋放一边搅和好。
- 2. 用打蛋器搅活黄油和白糖混合物。搅好了分两次加入鸡蛋液，继续搅拌。每次都要搅匀再加鸡蛋液。
- 3. 搅好了，筛入低筋面粉。用橡皮刮刀搅拌均匀，直到看不到干面粉为止。
- 4. 把面团装入保鲜袋，擀成面皮，厚度0.6-1cm，我擀得不太均匀。面皮成形后撕开上面一层保鲜膜，用小刀把面皮划成小块块。
- 5. 烤盘上铺油纸（或者烤架上铺锡箔纸，我弄多了，分两次烤的），用橡皮刀把面皮块块小心铲到锡箔纸上铺好。
- 6. 烤箱上下管190度，预热好后放入烤盘，烤10分钟。
- 7. 烤好了。厚薄不均，所以有的烤过了。
- 8. 量多了，分了两次烤。这是第二盘的。继续190度烤10分钟。
- 9. 全烤好啦！
- 10. 好酥，好香！