用料：
- 茄子 2个
- 红辣椒 6个
- 青辣椒 6个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 蒜头 4辦
- 生抽（酱油） 适量
- 味精 适量
小贴士：
炒茄子需要多放些油，茄子吸油很厉害，但等茄子炒熟后油会吐出来一部分，按自己的喜好来衡量，要是怕油腻就盛出一些。
做法：
- 1. 切好辣椒、蒜头、茄子（后切）。
- 2. 锅里放油烧滚后放蒜末爆炒。
- 3. 将茄子放入锅中翻炒，加入适量的盐。
- 4. 炒至茄子熟透后用碗盛出。
- 5. 锅里放油后加入辣椒、盐翻炒。
- 6. 炒熟后，加入炒好的茄子继续翻炒，同时放生抽、味精（担心味精不融可以加一点点水）。
- 7. 出锅。（样子没有特别好看，但是味道真的不错哦！）