用料：
- 东北大米 200克
- 瘦肉 100克
- 皮蛋 3个
- 香葱 2颗
- 香菜 3颗
- 食盐 10克
- 鸡精 3克
- 酱油 适量
- 香油 适量
小贴士：
大米提前浸泡揉碎，这样煮起来不会太费劲，还很好入口，喜欢吃皮蛋的可以多放两个，因为也要看煮粥的分量来决定的，我煮的满满一锅粥，放的皮蛋有点少了。
做法：
- 1. 东北大米洗干净放清水浸泡半个小时揉碎。
- 2. 锅里先放水煮开。
- 3. 瘦肉切长条。
- 4. 皮蛋去壳切小块。
- 5. 生姜切丝。
- 6. 香葱和香菜切细粒。
- 7. 水开后放入瘦肉煮滚。
- 8. 把上面那层泡沫盛去撇掉。
- 9. 再下去揉碎的大米。
- 10. 同时放入姜。
- 11. 放入皮蛋盖上盖子煮开后开盖煮半个小时即可。
- 12. 最后放入调味料盛出锅开吃。