用料：
- 玉米罐头 1罐
- 色拉油 适量
- 淀粉 2大匙
- 咸鸭蛋黄 2个
- 盐 适量
小贴士：
蛋黄最好是出油，口感沙沙的感觉。如里用新鲜玉米，先将玉米加盐煮熟或蒸熟。
做法：
- 1. 将蛋黄碾压成泥
- 2. 玉米倒出滤干水份
- 3. 放入淀粉拌匀
- 4. 筛去浮粉
- 5. 锅内放油烧至六成熟，下玉米炸约一分钟后捞出
- 6. 将锅中油倒出，再放入玉米粒，稍炒加后放蛋黄
- 7. 加微量盐(玉米和蛋黄本身有盐味，如果觉得够了也可以不放)，用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
- 8. 起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了
蛋黄最好是出油，口感沙沙的感觉。如里用新鲜玉米，先将玉米加盐煮熟或蒸熟。