用料：
- 杏鲍菇 2个
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
杏鲍菇要用手撕成细丝才入味，焯水后要攥干水份，炒时煸干水份更入味，可以用香辣酱代替生抽，蚝油等调料调味。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净用手撕成细丝
- 2. 锅中加入适量水烧开加入杏鲍菇丝焯烫后捞出过水攥干，青椒胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
- 3. 锅中加入适量油下入杏鲍菇煸炒片刻，无水时盛出
- 4. 锅中加入少许油下入葱姜蒜末煸炒出味，下胡萝卜丝，青椒丝煸炒片刻
- 5. 下入杏鲍菇煸炒，加入适量盐，糖，蚝油，生抽调味炒匀，也可以加入少许蒜蓉辣酱炒香。