用料：
- 金针菇 200克
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 味达美酱油 1勺
- 醋 2勺
- 花椒水 2勺
- 香油 适量
- 芥末油 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
小贴士：
不喜欢吃芥末油的可以换成辣椒油
金针菇要煮熟
做法：
- 1. 将金针菇去根，再用手撕一下，黄瓜，胡萝卜切丝备用
- 2. 锅里添水烧开，倒入撕好的金针菇煮一会
- 3. 煮金针菇的时候把黄瓜丝，胡萝卜丝倒入漏勺在锅里焯一下水，滚开的水里过一下就可以，但是金针菇要煮熟
- 4. 焯水的黄瓜丝，胡萝卜丝和煮熟的金针菇都过一下凉水，最好是凉白开，放小筛子里沥干水分
- 5. 在等待的时间里我们调拌金针菇的酱汁，1勺味达美酱油，2勺醋，2勺花椒水，再加入适量的盐和鸡精粉，还有适量香油和芥末油搅拌均匀
- 6. 将黄瓜丝，胡萝卜丝摆底盘，上面放上金针菇，浇上酱汁就可以了
- 7. 这是搅拌好的凉拌金针菇