用料：
- 鹌鹑蛋 500g
- 红枣 18颗
- 糖 200g
小贴士：
这是我们这的小吃，主意是鹌鹑蛋出水后蛋的嚼劲很好，所以叫冻鹌鹑蛋。
做法：
- 1. 煮鹌鹑蛋8分钟（蛋一定要从常温开始煮，不然会裂开）
- 2. 煮好后泡冷水，（一定也是整个降到常温再剥壳，不然容易弄破）然后剥壳
- 3. 容器底部铺糖
- 4. 放鹌鹑蛋
- 5. 再铺糖，再加蛋，还有就继续往上重复一层糖一层蛋的做法，最后上面再盖一层，然后盖盖放冰箱24个小时。
- 6. 出来后是这样子的，倒到锅里，要是容器里还有糖就不要了，太甜，只要蛋和水就好
- 7. 加红枣直接煮到汁微稠，可以挂在鹌鹑蛋上
- 8. 成功，然后继续放冰箱，凉了更好吃