用料：
- 鸡脯肉 1个
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 青椒 半根
- 干辣椒（小） 6个
- 花生米（熟） 适量
- 油 适量
- 生抽 2匙
- 老抽 1匙
- 料酒 1匙
- 清醋 2匙
- 糖 2匙
- 淀粉 2匙
- 盐 适量
- 味精 适量
- 水 适量
- 大料 1瓣
小贴士：
1.提前准备炒熟的花生米
2.炸锅用的辣椒切成2段，注意不要炸过火
3.注意6步不要炒过火，过火后颜色不好看
4.注意7步，如果汁料粘稠度不够，可随时加入水淀粉
做法：
- 1. 准备材料，鸡胸脯，黄瓜，胡萝卜，青椒切成1厘米左右的丁
- 2. 鸡胸脯内放少许料酒，盐，料酒，味10分钟
- 3. 调汁：生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,清醋2匙,糖2匙，淀粉2匙，盐适量，味精适量，搅拌均匀
- 4. 适量油，大料，干辣椒炸锅，至有糊香味
- 5. 倒入味好的鸡胸脯肉丁，快速翻炒，炒至颜色变白
- 6. 加入黄瓜丁，胡萝卜丁，青椒丁，翻炒片刻
- 7. 加入调好的汁料翻动，至汁变粘稠
- 8. 最后，加入花生米，出锅
- 9. 上宫爆鸡丁，来了来了