用料：
- 鸡爪 500克
- 半只一鸭子 1000克
- 十三香卤 12克
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 白糖 30克
- 姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.老抽要等放了肉再放，这样好控制颜色。
2.白糖一定要小火炒，避免胡锅影响卤肉口感。
3.不喜欢吃麻辣的可以不放辣椒和花椒
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡爪放开水氽5分钟，去除血水，煮至八成熟。
- 3. 鸭子也是一样
- 4. 取一干锅，倒入白糖，小火炒。
- 5. 炒出焦糖色
- 6. 加入开水和除老抽外的所有材料
- 7. 加入鸡爪和鸭肉
- 8. 再倒老抽，一点点加，颜色到你满意为止。小火煮半小时。再泡两个小时更入味！
- 9. 成品是这样的。
- 10. 鸭肉