用料：
- 芋头 十个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 大蒜 四瓣
- 大红椒 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 十三香 少许
- 八角粉 少许
小贴士：
收拾芋头时最好带上手套,以防芋头对人的皮肤过敏，炒糖色时一定要炒好，如果糖色没炒好，也可以放老抽补救一下。
做法：
- 1. 把芋头收拾清洗干净。
- 2. 锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
- 3. 将煮好的芋头剥掉外皮
- 4. 将芋头从中间切两半备用。
- 5. 姜蒜辣椒切末，葱切小段备用
- 6. 炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。
- 7. 放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。
- 8. 锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖
- 9. 收汁后就可以出锅。
- 10. 装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！