用料：
- 日本豆腐 3根
- 花蛤 半斤
- 鸭蛋黄 6个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 清水 少许
- 食用油 少许
- 水淀粉 少许
做法：
- 1. 需要用的食材。
- 2. 需要用的配料。
- 3. 首先把鸭蛋黄蒸熟分成小块。
- 4. 把日本豆腐切成一厘米厚度的块
- 5. 水淀粉搅拌均匀备用
- 6. 油热后把葱，姜，蒜入锅煸香
- 7. 把鸭蛋黄入锅煸炒
- 8. 把花蛤入锅倒入料酒煸炒
- 9. 加入适量的清水，盐，白糖煮开
- 10. 水煮开后加入日本豆腐小火慢炖五分钟左右。
- 11. 起锅前放入水淀粉，鸡精炖开锅
- 12. 入盘后撒上一点葱花点缀一下，味道鲜美，营养丰富的花蛤炖日本豆腐就做好了，可以上桌啦！