用料：
- 牛里脊肉 200克
- 西兰花 三分之一个
- 黑椒汁 20克
- 姜 一块
- 葱 一根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 小苏打 少许
做法：
- 1. 准备好主材料，牛里脊肉（我让肉档主把它分成了两块），姜葱切丝，西兰花用盐水泡十几分钟，掰成小朵洗干净
- 2. 牛里脊肉加入料酒、胡椒粉、少许盐、姜葱丝、小苏打（起到很好的嫩肉作用
- 3. 用手抓匀，腌制15分钟左右，去掉姜葱丝
- 4. 平底锅放入适量油烧七成热，放入牛肉，小火慢煎
- 5. 两面煎至微焦（约八成熟)，关火
- 6. 装入盘中
- 7. 一平勺黑椒酱、一平勺开水（1：1的比例，各约20克）烧至黏稠关火
- 8. 淋在牛扒上
- 9. 锅中烧开水、加入油、盐，放西兰花焯约1分钟关火
- 10. 西兰花也整齐摆放在牛扒盘中，我另用了一颗草莓切片装饰，美美的，享用吧