用料：
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 2个
- 抹茶粉 10g
- 糖（班戟皮用） 15g
- 榴莲果肉 2块（约300g）
- 淡奶油 300g
- 牛奶 300g
- 糖（奶油用） 25g
- 哈密瓜果肉 8小块
小贴士：
1、哈密瓜果肉可用其他水果代替，随你喜好。
2、班戟皮烤制时，锅旁边放一块大湿毛巾，折四层，给平底锅降温用，让班戟皮更容易脱离锅子。
3、班戟皮要皮薄、均匀。第一张和最后一张可以选稍微厚一点的。
4、模具底下铺烘培纸，更方便脱模。
5、最下面那层班戟皮要选你最满意的一张，因为是倒扣脱模，这就是千层蛋糕的脸面，要装饰什么的都是在这个上面进行的。
6、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
7、要切的漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再切。
8、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 鸡蛋加糖打散
- 3. 加入牛奶搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉、抹茶粉
- 5. 充分搅拌到无粉状态
- 6. 过筛四次以上，放冰箱冷藏一小时
- 7. 冷藏过后搅拌均匀，抹茶班戟糊就完成了
- 8. 取平底不粘锅，大火烧热，锅离火倒入班戟糊，迅速的将班戟液蔓延整个锅，多余班戟液倒出，放到炉上转小火烤制
- 9. 小火烤制起泡离火
- 10. 用脱模刀将班戟皮卷起拿出
- 11. 放到盘子上，用小风扇帮助吹凉
- 12. 吹凉的皮放另一个盘子，整形
- 13. 重复8-12步骤，直到把班戟糊用完为止
- 14. 将榴莲果肉去核，放入搅拌机搅拌成泥，淡奶油加糖打发至奶油状，将2者混合均匀，榴莲奶油就完成了，装入裱花袋备用。
- 15. 取六寸活底蛋糕模，活底包上烘培纸，放一张班戟皮（光滑一面朝下）挤上榴莲奶油
- 16. 再取一张班戟皮铺上，挤榴莲奶油
- 17. 重复着16步骤，一层皮一层奶油，直到班戟皮用完，放冰箱冷藏2小时定型
- 18. 定型后将盘子放上模具，翻过来，倒扣脱模
- 19. 轻轻的将模具拿出，小心的揭开烘培纸
- 20. 均匀切成8块
- 21. 准备哈密瓜果肉造型
- 22. 用剩余的榴莲奶油挤在蛋糕上，哈密瓜造型果肉放上去，抹茶榴莲千层蛋糕就完成啦
- 23. 看看蛋糕切面，漂亮吧