没有抹刀做的奶油水果蛋糕的做法

做法：

• 1. 用的南风车淡奶油250克，这天比较热特别容易化，要垫冰打发。加30克的糖。奶油打发至七成发夹心及抹面。
• 2. 将蛋糕坯分成3份，水果全部切丁。
• 3. 将一片蛋糕坯放在平盘里抹一层奶油再放一层芒果粒。，我没有抹灰刀用小水果刀抹的。
• 4. 再放上另外一片蛋糕坯，抹一层奶油夹心在铺满火龙果粒。另外一片抹面的蛋糕坯给我抹上奶油放上一层菠萝蜜了，所以做了3层夹心。
• 5. 放完火龙果的上面放一层蛋糕坯，然后用奶油把他抹面抹平，侧面也多抹一些奶油，用小水果刀45度斜角抹平。然后继续150克奶油加剩下的糖打发裱花的淡奶油，打到有小尖角状态，打发好之后分成两份一份加上蓝莓果粉一份加上草莓果粉。
• 6. 分别将调好色的奶油装入裱花袋内，装好对应的花嘴，我用的是8齿曲奇花嘴。
• 7. 因为没有专用的抹刀和转盘，周边的奶油抹得也不是很均匀，然后我就用果味奶油，挤出花边遮盖一下。奶油在室温站不住。
• 8. 切开来里面三层夹心，内容丰富。
• 9. 吃过这个奶油再也不想吃外面蛋糕房的泡沫口感的人造奶油了。