用料：
- 鸡肉 100克
- 毛豆 250克
- 胡萝卜 半根
- 米饭 一碗
- 葱姜蒜 适量
- 盐 糖 鸡精 料酒 淀粉 生抽 适量
小贴士：
拌饭最好不用剩饭，如果是剩饭最后拌的时候就要开火加热。我炒的这盘三丁是做三份拌饭的。
做法：
- 1. 鸡肉切丁加料酒淀粉拌匀备用
- 2. 毛豆去壳洗净，胡萝卜切丁待用
- 3. 葱姜蒜切沫
- 4. 汤锅上水烧开倒入豆米胡萝卜，滴几滴油焯熟，盛盘备用
- 5. 热锅冷油倒入鸡丁炒熟盛出待用
- 6. 锅底留油爆香葱姜蒜
- 7. 将鸡丁豆米胡萝卜倒入锅里
- 8. 快速中火翻炒并加入盐糖鸡精适量，倒入少许生抽
- 9. 关火装盘备用
- 10. 这是刚从饭煲盛出的米饭
- 11. 倒入锅里，同时也要倒入少许鸡丁汁，并加入适量的三丁翻拌均匀
- 12. 再把拌好的三丁饭盛在碗里，用锅铲按一下，倒扣在一个空盘子上
- 13. 看，三丁拌饭就这样可以享用了