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啤酒鸡的做法
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用料:
鸡
半只
啤酒
1瓶
油,盐,料酒
适量
八角,桂皮,姜,蒜
适量
干辣椒,豆瓣酱,花椒
适量
做法:
1.
备料
2.
锅下水,烧开,下姜片,下鸡肉,料酒,将鸡肉焯水
3.
水烧开后等鸡肉变白色,控水捞出
4.
锅下油,先下八角桂皮,下花椒,再下干辣椒煸香,再下姜蒜煸香
5.
下鸡肉,大火煸炒,得鸡肉水汽炒干出油
6.
转小火,下豆瓣酱炒香,出红油
7.
倒入啤酒,大火烧开,转小火加盖烧20分钟
8.
碗里装入薄荷,盛入鸡肉