用料：
- 前腿精选瘦肉 500克
- 大青椒 5个
- 菜籽油 二两
- 蒜片 二三颗量
- 料酒 2勺
- 姜片 四五片
- 盐 适量
- 味精 少量
- 茨粉汁 三勺
- 酱油 1小勺
- 生抽 2勺
小贴士：
一定要选用正前腿精肉，炒菜肉质香软，青椒选肉质厚实的青椒
做法：
- 1. 把肉切片，青椒切滚刀片。姜蒜切好备用
- 2. 锅肉放入菜籽油放姜爆香再放入肉片炒
- 3. 炒置肉片变色放入料酒，放小量盐翻炒片刻，放小勺酱油，放入青椒炒致断生，放入2勺生抽，少量味精，勾入茨汁，翻炒均匀出锅
- 4. 盛盘，香软的青椒炒肉片出锅了
一定要选用正前腿精肉，炒菜肉质香软，青椒选肉质厚实的青椒