用料：
- 排骨 一斤半
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大料 三颗
- 干辣椒 适量
小贴士：
炒糖色，凉油放糖
做法：
- 1. 买回来的新鲜排骨
- 2. 凉水下锅
- 3. 水开煮五分钟，撇去白沫
- 4. 捞出待干
- 5. 准备葱，姜，蒜，干辣椒，大料
- 6. 倒油，凉油放入冰糖
- 7. 炒冰糖炒至这个颜色
- 8. 放入排骨
- 9. 炒一下
- 10. 放入葱姜蒜干辣椒大料
- 11. 炒一下，放入一点老抽
- 12. 炒至这个颜色
- 13. 放水。
- 14. 水莫过排骨即可，大火煮二十分钟，小火二十分钟，收汁即可
- 15. 可以美美享用了