用料：
- 低筋面粉 75g
- 牛奶 160g
- 榴莲 1块（150g）
- 糖（班戟皮用） 15g
- 芒果 2大个
- 淡奶油 150g
- 糖（淡奶油用） 20g
- 鸡蛋 2个
小贴士：
1、班戟皮烤制时，锅旁边放一块大湿毛巾，折四层，给平底锅降温用，让班戟皮更容易脱离锅子。
2、班戟皮要皮薄，均匀。
3、此配方可做11个班戟
4、要切的漂亮，做完一定要放冰箱一小时以上定型。
5、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，班戟学会怎么去做，千层蛋糕也就简单了。
做法：
- 1. 准备好所有食材，低筋面粉过筛2遍备用
- 2. 鸡蛋打散加糖，搅拌均匀
- 3. 加入牛奶、筛入低筋面粉
- 4. 充分搅拌到无粉末状，班戟糊过筛4遍，放冰箱冷藏一小时
- 5. 取平底不粘锅，大火将锅烧热，锅离火倒入一勺班戟糊，迅速的将糊蔓延至整个锅，多余的蛋液倒出，锅放上炉具转小火。
- 6. 小火烧至班戟皮起泡
- 7. 用脱模刀将班戟皮卷起拿出
- 8. 放在盘子上，用小风扇帮助吹凉
- 9. 吹凉后放入另一个盘中
- 10. 重复5-9的步骤，直至班戟糊用完
- 11. 芒果如图所示切成条块，榴莲去核打成泥
- 12. 淡奶油加糖打发至奶油状，加入榴莲泥，搅拌均匀后装入裱花袋
- 13. 取一张班戟皮，挤上榴莲奶油
- 14. 芒果条放在榴莲奶油上
- 15. 如图所示，将班戟皮折叠
- 16. 如图所示，折叠
- 17. 如图所示，把有芒果条的这边折叠到皮这边，整个班戟就收口朝下了
- 18. 放冰箱冷藏定型1小时后，切开班戟就可以吃啦，既美观又美味。
- 19. 整个装在盒子里，送礼也很体面哦