榴芒班戟

榴芒班戟
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健康功效

榴莲:低蛋白质
芒果:生津
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 75g
糖(班戟皮用) 15g
淡奶油 150g
糖(淡奶油用) 20g

榴芒班戟的做法

  • 榴芒班戟的做法图解1

    1.准备好所有食材,低筋面粉过筛2遍备用

  • 榴芒班戟的做法图解2

    2.鸡蛋打散加糖,搅拌均匀

  • 榴芒班戟的做法图解3

    3.加入牛奶、筛入低筋面粉

  • 榴芒班戟的做法图解4

    4.充分搅拌到无粉末状,班戟糊过筛4遍,放冰箱冷藏一小时

  • 榴芒班戟的做法图解5

    5.取平底不粘锅,大火将锅烧热,锅离火倒入一勺班戟糊,迅速的将糊蔓延至整个锅,多余的蛋液倒出,锅放上炉具转小火。

  • 榴芒班戟的做法图解6

    6.小火烧至班戟皮起泡

  • 榴芒班戟的做法图解7

    7.用脱模刀将班戟皮卷起拿出

  • 榴芒班戟的做法图解8

    8.放在盘子上,用小风扇帮助吹凉

  • 榴芒班戟的做法图解9

    9.吹凉后放入另一个盘中

  • 榴芒班戟的做法图解10

    10.重复5-9的步骤,直至班戟糊用完

  • 榴芒班戟的做法图解11

    11.芒果如图所示切成条块,榴莲去核打成泥

  • 榴芒班戟的做法图解12

    12.淡奶油加糖打发至奶油状,加入榴莲泥,搅拌均匀后装入裱花袋

  • 榴芒班戟的做法图解13

    13.取一张班戟皮,挤上榴莲奶油

  • 榴芒班戟的做法图解14

    14.芒果条放在榴莲奶油上

  • 榴芒班戟的做法图解15

    15.如图所示,将班戟皮折叠

  • 榴芒班戟的做法图解16

    16.如图所示,折叠

  • 榴芒班戟的做法图解17

    17.如图所示,把有芒果条的这边折叠到皮这边,整个班戟就收口朝下了

  • 榴芒班戟的做法图解18

    18.放冰箱冷藏定型1小时后,切开班戟就可以吃啦,既美观又美味。

  • 榴芒班戟的做法图解19

    19.整个装在盒子里,送礼也很体面哦

小贴士

1、班戟皮烤制时,锅旁边放一块大湿毛巾,折四层,给平底锅降温用,让班戟皮更容易脱离锅子。
2、班戟皮要皮薄,均匀。
3、此配方可做11个班戟
4、要切的漂亮,做完一定要放冰箱一小时以上定型。
5、请认真阅读菜谱和小技巧,研究透彻后再开始做,班戟学会怎么去做,千层蛋糕也就简单了。

本菜谱由嘟妈糖小糖上传

榴芒班戟的家常做法

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