用料：
- 紫豆角 适量
- 豆腐 300克
- 蒜 三瓣
- 葱 一小棵
- 辣椒 两个
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
就是把豆腐煎了，这样不容易炒碎，豆腐质量好的还行，有的豆腐一炒太容易碎呀。
豆角，米豆一定要炒熟了再吃，这样木有豆腥味呢，炒的过程可以用大火，中火也可以滴，自己掌握吧。
做法：
- 1. 准备好食材，
- 2. 准备好食材，
- 3. 豆腐切条，条的宽度，厚度自己随意吧，
- 4. 豆角切段，备用，
- 5. 热锅，
- 6. 倒油，油可以多点，因为要煎豆腐条，用的是花生米，
- 7. 油热下豆腐条，
- 8. 也不要太大火，中火煎就可以，颠颠锅，用颠不用铲子翻，怕翻碎豆腐，
- 9. 煎好豆腐可以出锅，盛出备用，
- 10. 另起锅，锅里留下底油，
- 11. 下葱花，蒜片，煸炒
- 12. 接着放两个辣椒，注意别炒胡辣椒，
- 13. 下紫色豆角，继续煸炒，
- 14. 豆角不容易熟哇，淋上少量清水，继续炒，
- 15. 下豆腐，刚刚煎的豆腐条，
- 16. 翻炒均匀，撒上盐，胡椒粉，继续炒，
- 17. 应该可以出锅唠，
- 18. 出锅盛盘，
- 19. 不太鲜艳呐，黑暗料理吧，
- 20. 紫色炒熟了颜色也变了，带点绿色，