用料：
- 丝瓜 一根
- 猪前腿肉 200克
- 油 一匙
- 盐 少许
- 味精 少许
- 麻油 两滴
- 蒜瓣 一瓣
- 地瓜粉 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
丝瓜配肉片本身就很鲜了，所以调味的时候只需加一点点味精或者不加都可以。
做法：
- 1. 丝瓜切滚刀块。
- 2. 肉切薄片，用少许盐、味精、地瓜粉、胡椒粉、油腌好。
- 3. 油锅烧热，下蒜蓉爆香。
- 4. 下地瓜翻炒。
- 5. 炒至变软后加入适量开水。
- 6. 煮开后逐片投入肉片，加少许盐、味精调味，开锅后翻两翻就可以了，煮久了肉会变老。
- 7. 出锅，稍加点缀。
丝瓜配肉片本身就很鲜了，所以调味的时候只需加一点点味精或者不加都可以。