用料：
- 西红柿 50g
- 鸡腿 100g
- 土豆 100g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 10g
- 香菜 5g
- 洋葱 20g
- 胡萝卜 20g
- 盐 10g
- 料酒 10g
- 味精 10g
- 白糖 10g
- 老抽 10g
- 八角 5g
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 首先鸡腿洗净斩块备用
- 3. 西红柿洗净切成块备用
- 4. 土豆切成滚刀块放入水中备用
- 5. 葱姜蒜切片，香菜切段，洋葱切成块，胡萝卜切块备用
- 6. 在锅中倒入250g清水，放入鸡块后，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺备用
- 7. 锅中下入10g色拉油，大火烧开后，下入八角煸香
- 8. 再加入鸡块大火翻炒，然后放25g葱姜蒜爆香，放入西红柿进行煸炒
- 9. 待西红柿炒烂后，加入洋葱进行翻炒，同时放老抽、盐、鸡精、料酒、白糖煸炒均匀
- 10. 煸炒均匀后加入350g左右的清水，并放入土豆、胡萝卜块，大火烧开
- 11. 待大火烧开后转小火，焖制15分钟即可出锅装盘，撒上一些香葱做装饰
- 12. 成品图