用料：
- 青豆 适量
- 胡萝卜 1个
- 鸡腿肉 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 豆粉 适量
- 盐鸡精 适量
小贴士：
焯胡萝卜和青豆时间不宜太长。
生抽不能放太多，多了颜色就不好看了。
做法：
- 1. 鸡腿肉切成鸡丁
- 2. 放料酒，豆粉码味
- 3. 将胡萝卜洗净切丁，青豆洗净。
- 4. 葱姜蒜切好
- 5. 锅中倒入水，水烧开后将青豆和胡萝卜焯八成熟
- 6. 这是焯入后的。
- 7. 锅中倒油烧开
- 8. 倒入鸡丁翻炒
- 9. 翻炒后的鸡丁，待鸡丁成白色
- 10. 起锅装入盘中，锅中留油
- 11. 倒入葱姜蒜翻炒
- 12. 倒入鸡丁胡萝卜青豆翻炒
- 13. 翻炒片刻，放盐鸡精，少许生抽。
- 14. 装盘。
- 15. 成品图。