用料：
- 豆瓣酱 适量
- 豆腐干 三块
- 盐 少许
- 鸡精 适量
- 葱 少许
- 蒜 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1 豆瓣酱是咸的，制作过程盐的量要把握好 2 煎豆腐干的时候只要微黄就可以了，煎过了影响口感
做法：
- 1. 成品图
- 2. 豆腐干切一厘米左右的丁，蒜 葱切碎
- 3. 炒锅倒油六成热将豆腐干倒入稍微炸一下成出备用
- 4. 锅底留少许油将蒜爆香
- 5. 将豆腐干再次倒入锅里，小火并用勺子挖一勺半豆瓣酱倒入锅里
- 6. 翻炒均匀，对入适量开水中火烧，看这时候的豆腐干还没上色
- 7. 几分钟后看图，汤汁也少了，豆腐干的颜色也红润了，加入适量盐鸡精提鲜关火
- 8. 盛入碗里，撒上葱，出成品图