用料：
- 四季豆 350克
- 瘦肉 200克
- 蒜头 3粒
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 糖 少量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
四季豆，要用盐水浸泡，再绰水，这样吃着更放心，绰水的时候加入盐和油，是为了保持四季豆的颜色翠绿，四季豆要煸炒时间长一点，这样才入味熟透～
做法：
- 1. 准备好图中的食材，四季豆，瘦肉，蒜头
- 2. 处理四季豆，去掉头尾，摘成如图中长短的，用盐水浸泡15分钟备用
- 3. 手肉切成薄片，加入适量盐，糖，蚝油腌制半小时后备用
- 4. 取一炒锅，倒入适量清水烧开后，放入四季豆绰水，滴入几滴油和放入少许盐一同煮开～
- 5. 绰好水的四季豆，装在盘子里备用
- 6. 锅里倒入适量油，放入蒜头爆香
- 7. 倒入腌制好的肉片翻炒片刻
- 8. 炒的肉片变色微干的时候加入四季豆继续翻炒
- 9. 煸炒一分钟后，加入适量盐和一小半勺豆瓣酱继续翻炒～
- 10. 最后在倒入少量生抽翻炒均匀即可装盘，慢慢享用哦～