手撕茄子（凉拌）的做法

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用料：
茄子 2
姜四片
葱一跟
蒜 8半
香菜数根

做法：

1. 把茄子放蒸锅蒸熟，捞出量凉，手撕碗中
2. 准备葱，姜，蒜辣椒
3. 把调料放碗里，酱油，醋，盐，鸡精，香油，调匀，热锅熬油，倒入即可