香辣花哈的做法

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用料：
花哈 800克
葱 15克
姜 10克
蒜 15克
小尖椒 2个
食用油 30克
豆瓣酱 15克
料酒 10克
白糖 5克
味精 2克

小贴士：

花哈买回来后先用盐水养1天让它们吐净泥沙，焯水时花哈和凉水同时放锅里烧开

做法：

1. 花哈焯水
2. 切葱、姜、蒜、小尖椒
3. 锅里放油烧热放入葱姜蒜尖椒炒出香味
4. 放豆瓣酱炒出红油
5. 倒花哈、料酒、白糖、翻炒出锅时放味精搅拌匀
6. 盛盘