用料：
- 笋丝 1包
- 五花肉 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜 几片
- 干红辣椒 2个
- 香葱 1根
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 少许
- 食用油 适量
小贴士：
包装笋丝的产地是浙江的，一般的大型超市都会有卖的。
包装里的笋有点大，自己再加工切细点更好吃。
辣椒和花椒可以随自己口味添加，我的这道笋丝炒肉调味品放的不多，更原汁原味。
猪肉最好选用五花肉，肥瘦相间炒出来才香。我选用的是带有软骨的一段五花肉。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 笋丝一包。
- 3. 包装里倒出来是这样的，有点宽。
- 4. 自己再加工下切成细条。
- 5. 洗干净沥水备用。
- 6. 五花肉切薄片，大蒜去皮拍扁，姜切片，葱切花。
- 7. 锅中倒油烧热，下五花肉，姜，蒜，辣椒大火炒至五花肉出油成金黄。
- 8. 加入沥水后的笋丝，继续大火翻炒片刻。
- 9. 调入适量盐，少许白糖翻炒，沿锅边淋入少许料酒翻炒至无酒味笋丝熟透。
- 10. 调入鸡精和花椒粉炒匀。
- 11. 加入葱花炒匀即可关火。
- 12. 盛出装盘开吃！