用料：
- 熟肥肠 300克
- 小麻花 四根
- 色拉油 适量
- 蒜瓣 5粒
- 花椒 15粒
- 干辣椒 10克
- 姜末 适量
- 葱花 少许
- 料酒 5克
- 豆瓣酱 约5克
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 耗油 适量
小贴士：
肥肠在锅内炒是为了吃起来不哪么油腻，炒制蒜瓣和花椒时，一定小火把其香味煸出
做法：
- 1. 准备卤好的肥肠约300克，青椒两个红椒一个，小麻花5根
- 2. 把肥肠切少大点块，青红椒切圆筒.干辣椒切段.姜切末，蒜瓣少许拍裂缝不要拍碎
- 3. 麻花从中间掰断
- 4. 锅内加少许清油，把肥肠倒入锅内
- 5. 小火把肥肠煸炒至金黄色
- 6. 把蒜瓣和姜末倒入锅内炒出香味
- 7. 然后把干辣椒放入锅内少许炒制
- 8. 加适量豆瓣小火炒香
- 9. 把麻花倒入锅内.加少许料酒和白糖.再加适量的水中火烧五分钟
- 10. 锅内还剩适量汤汁时.加少许味精和耗油.炒均匀撒葱花出锅
- 11. 成品，麻花肥肠煲