新疆家庭自制馕包肉的做法

做法：

• 1. 准备3个青椒、，2个红椒，1个胡萝卜、洋葱半个，蒜5、6瓣、姜少许，洗净备用。
• 2. 牛肉洗净备用。
• 3. 馕一个备用。
• 4. 洋葱切块、青椒和红椒切块，胡萝卜切滚刀块、姜丝、蒜切片，备用。
• 5. 牛肉切3～4厘米大块状。
• 6. 准备花椒、香叶、陈皮，备用。
• 7. 准备孜然粉备用。
• 8. 锅中倒适量植物油。热锅凉油，小火，放白糖适量。
• 9. 锅中糖起泡放牛肉块，改大火。
• 10. 翻炒2分左右。放料酒，生抽，放盐适量翻炒。
• 11. 放姜蒜，八角，花椒，香叶，陈皮翻炒1分钟左右。
• 12. 加入开水，没过牛肉炖煮，30分钟左右。水分露出牛肉时放胡萝卜，煮15分钟左右。
• 13. 待到汤汁快收干时，放青红椒，洋葱翻炒，放盐。
• 14. 翻炒一下，留些汤汁。
• 15. 把馕放在牛肉上闷2分钟左右。
• 16. 拿出切成三角块。铺在盘底。
• 17. 最后放孜然翻炒出锅连汤汁一起倒入在馕中。成型。