新疆家庭自制馕包肉的做法

• 1.准备3个青椒、，2个红椒，1个胡萝卜、洋葱半个，蒜5、6瓣、姜少许，洗净备用。

• 2.牛肉洗净备用。

• 3.馕一个备用。

• 4.洋葱切块、青椒和红椒切块，胡萝卜切滚刀块、姜丝、蒜切片，备用。

• 5.牛肉切3～4厘米大块状。

• 6.准备花椒、香叶、陈皮，备用。

• 7.准备孜然粉备用。

• 8.锅中倒适量植物油。热锅凉油，小火，放白糖适量。

• 9.锅中糖起泡放牛肉块，改大火。

• 10.翻炒2分左右。放料酒，生抽，放盐适量翻炒。

• 11.放姜蒜，八角，花椒，香叶，陈皮翻炒1分钟左右。

• 12.加入开水，没过牛肉炖煮，30分钟左右。水分露出牛肉时放胡萝卜，煮15分钟左右。

• 13.待到汤汁快收干时，放青红椒，洋葱翻炒，放盐。

• 14.翻炒一下，留些汤汁。

• 15.把馕放在牛肉上闷2分钟左右。

• 16.拿出切成三角块。铺在盘底。

• 17.最后放孜然翻炒出锅连汤汁一起倒入在馕中。成型。